ชื่อพฤกษศาสตร์: Phoenix loureirii Kunth
ชื่อวงศ์: ARECACEAE
อินทผลัมเป็นพืชตระกูลปาล์ม ลำต้นมีความสูง 30 เมตร มีขนาดลำต้นประมาณ 50 เซนติเมตร มีใบติดอยู่บนต้นประมาณ 60 ก้าน ทางใบยาว 4 เมตร ใบเป็นแบบขนนก ใบย่อยพุ่งออกหลาย
ทิศทาง ช่อดอกจะออกจากโคนใบ ผลทรงกลมรี ยาวประมาณ 2-4 เซนติเมตร ทานได้ทั้งผลดิบและสุก ผลจะมีสีเหลืองจนถึงสีส้มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้มเมื่อแก่จัด
-ใบ ประกอบแบบขนนก เรียงสลับ ใบย่อยรูปขอบขนาน กว้าง 1.5-2 เซนติเมตร ยาว 30-50 เซนติเมตร ปลายใบเรียวแหลม โคนใบรูปลิ่ม ก้านใบมีหนามแข็งรอบแกนใบ แผ่นใบสีเขียวอมเทา โคนกาบใบสีเหลืองซ้อนกันแน่น
-ดอก สีเหลืองนวลถึงส้ม ออกเป็นช่อแบบช่อแยกแขนงระหว่างกาบใบ ดอกแยกเพศอยู่ต่างต้น
-ช่อดอกยาวประมาณ 90 เซนติเมตร
-ผล ผลสดแบบมีเนื้อเมล็ดเดียว ติดผลจำนวนมาก ทรงกระบอกขนาดประมาณ 1.5 เซนติเมตร ผลสุกสีเหลืองอมส้ม